Resep otak-otak dengan jamur tiram Berkuah Enak – Resep Kue Kering Renyah

Advertisement

n

Resep otak-otak dengan jamur tiram Berkuah Enak – Pada kesempatan kali ini admin akan share resep, dimana resep ini kita akan menggunakan bahan jamur yang memiliki rasa yang lejat dan memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan. Nama makanannya adalah otak-otak jamur tiram dan makanan ini berkuah yang akan menyegarkan.

notak otak jamur tiramn

Ilustrasi | Foto: copyright chefandsteward.com

n

Menurut beberapa sumber, jamur tiram memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Diantaranya adalah :

n

    n

  • Jamur Tiram sebagai antioksidan, pada jamur ini terdapat kandungan ergothioneine, sebuah antioksidan unik yang secara khusus diproduksi oleh jamur. Berdasarkan penelitian pada tahun 2010 dipimpin oleh ahli gizi bernama Joy Dubost dari Penn State. Penelitian tersebut menemukan bahwa jamur tiram memiliki sifat antioksidan yang mampu melindungi sel-sel dalam tubuh. Bahkan diketahui pada 3 ons jamur tiram mengandung 13mg ergothioneine yang level kandungannya tidak berkurang mekipun sudah dimasak.
  • n

  • Jamur Tiram Sebagai Efek antibakteri. Hal ini berdasarkan penelitian pada tahun 19917 yang dipublikasi dalam “Journal of Agricultural and Food Chemistry”. Dimana penelitian menunjukan bahwa senyawa aktif benzaldehyde mengurangi level bakteri. Hal tersebut kemungkinan sebagai bentuk dan reaksi jamur terhadap tekanan atau stress.
  • n

  • Terdapat kandungan nutrisi pada jamur tiram. Selain terdapat antioksidan dan antibakteri, jamur tiram juga memiliki kandungan gizi. Menurut penelitian yang dipublikasi oleh “Food Chemistry” jamur tiram memiliki kandungan zinc, zat besi, potasium, kalsium, fosfor, vitamin C, Folic acid, niasin dan vitamin B-1 dan B-2 dengan level yang signifikan. Dari penelitia tersebut, mendapatkan kesimpulan jika mengkonsumsu jamur tiram untuk diet sehat dapat memberikan kontribusi untuk memenuhi kebutuhan gizi yang dianjurkan.
  • n

n

Bagaimana? Banyakkan kandungan dan manfaat kesehatannya bukan? Untuk Anda yang ingin membuat otak otak jamur tiram sebaiknya Anda persiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Untuk bahan yang harus Anda siapkan adalah, jamur tiram, jamur kuping, daging ayam, tepung sagu, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, garam, air es, minyak goreng. Untuk bahan kuahnya Anda harus menyiapkan air, garam, ebi sangrai, cabai rawit hijau. Untuk detailnya Anda dapat melihat resepnya di bawah ini. Resep dilansir dari vemale.com

n

Otak-otak dengan jamur tiram berkuah

n

Bahan :

n

    n

  • 200 gram jamur tiram, dihaluskan
  • n

  • 5 buah jamur kuping, rendam air hangat, iris kecil.
  • n

  • 100 gram daging ayam, giling
  • n

  • 125 Tepung sagu
  • n

  • 1 batang daun bawang, iris-iris
  • n

  • 1 siung bawang putih, dihaluskan
  • n

  • ½ sdt merica bubuk instan
  • n

  • ½ sdt gula pasir
  • n

  • 1 sdt garam
  • n

  • 25 ml air es
  • n

  • Minyak goreng secukupnya
  • n

n

Bahan Kuah otak otak jamur tiram :

n

    n

  • 750 ml air
  • n

  • ½ sdt garam
  • n

  • 1 1/2 sdm asam jawa
  • n

  • 225 gr gula merah, disisir
  • n

  • ½ sdm ebi sangrai, haluskan
  • n

  • 8 buah cabai rawit hijau, ulek halus
  • n

n

Cara Membuat otak-otak jamur tiram:

n

    n

  1. Pertama, campurkan daging ayam,  jamur tiram, irisan jamur kuping dan bawang putih halus sampai rata. Kemudian
  2. n

  3. Lalu, masukkan irisan daun bawang, merica, gula pasir, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  4. n

  5. Setelah itu, tambahkan tepung sagu dan air es seditit-sedikit sambil di uleni. Jika sudah,tuangkan adonan kedalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
  6. n

  7. Kukus adonan otak-otak jamur menggunakan dandang selama 25 menit dan benar-benar matang, angkat.
  8. n

  9. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan. Goring otak-otak jamur sampai berwarna kuning agak kecokelatan.
  10. n

  11. Angkat dan sajikan otak-otak jamur tiram bersama kuahnya. Dan siap di santap.
  12. n

n

Bagaimana mudah bukan membuat otak-otak jamur tiram? Ya makanan ini bisa Anda sajikan untuk makan siang atau sekedar cemilan di sore hari. Tapi semua tergantung kapan Anda ingin menyantapnya ya :D. Anda dapat melihat resep sebelumnya yaitu Pasta Terong pedas yang enak atau Anda bisa melihat resep kue kering dan kue basah lainnya di blog ini. Selamat mencoba icon smile

n

Advertisement

You May Also Like

tempat penyimpanan saus tomat

Cara Menyimpan Saus, Kecap Dan Selai Dengan Benar

resep-klapertart-e1400317159729-2

Resep Klapertart Kukus Enak

cheese-stick-dengan-roti-tawar

Resep Cheese Stick Dengan Roti Tawar

bola-bolasayur-150x150-1

Resep Bola bola Sayur Enak

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.