Resep Bika Ambon Medan Enak

Advertisement

Resep satu ini adalah resep bika ambon, kue satu ini bukan berasal dari ambon lho, karena itu hanya namanya saja kue satu ini berasal dari Medan. Jauhkan nama sama daerah tempat ia berasal? gak penting ya kue ini berasal yang penting bagaimana cara membuatnya, betul? oke lanjut ke topik permasalahan .. eh salah topik resep kue bika ambon.

bika ambon Resep Bika Ambon Medan Enaksebelum kamu membuat kue ini, silahkan persiapkan perlengkapan membuat kue dan bahan-bahannya, karena kalau tidak ada itu percuma dong ya .. hehe.. Biasa kalo kue kamu harus sediakan tepung terigu ya, jangan sampai tidak. untuk bahan lengkapnya simak di bahan-bahan dari resep bika ambon dibawah ini.

Resep Bika Ambon Khas Medan

Bahan 1 Bika Ambon (biang):

  • 100 gram tepung terigu protein sedang.
  • 125 mili liter air.
  • 1 bungkus ragi instan.

Bahan Bika Ambon 2 :

  • 300 mili liter santan dari 1 butir kelapa.
  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk.
  • 15 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
  • 2 batang Serai, memarkan.
  • 2 lembar daun pandan.
  • 1 sendok teh garam.
  • 300 gram gula pasir.
  • 225 gram tepung sagu tani.
  • 25 gram tepung ketan.
  • 7 butir telur.

Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan) :

  • Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
  • Rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, Serai, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml.
  • Campur tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer baling – baling spiral sampai rata.
  • Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni rata menggunakan baling – baling mixer spiral.
  • Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan baling – baling mixer telur selama 15 menit. Diamkan 2 jam.
  • Panaskan cetakan kue lumpur dengan ditambah kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan lap bersih.
  • Panaskan kembali cetakan dengan api besar. Tuang adonan sampai setinggi 3/4 cetakan. Kecilkan api. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup dan biarkan sampai matang.

Nah bagaimana menurut kalian dengan resep bika ambon satu ini? semoga bermanfaat untuk kalian ya. selamat mencobanya …

Advertisement

Resep Bika Ambon Medan Enak | resepKue | 4.5

Leave a Reply